食品飲料行業(yè)分析報(bào)告：場(chǎng)景恢復(fù)實(shí)現(xiàn)困境反轉(zhuǎn)，白酒消費(fèi)升級(jí)持續(xù)
1、白酒行業(yè)經(jīng)歷由量向質(zhì)的升級(jí)
復(fù)盤我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展歷程，經(jīng)歷了由量增主導(dǎo)轉(zhuǎn)向價(jià)增主導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)由量向質(zhì)的升級(jí)，究其原因主要是由于以下幾個(gè)因素的綜合作用：經(jīng)濟(jì)發(fā)展：新世紀(jì)以來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長(zhǎng)，居民收入不斷提高，人們的消費(fèi)水平也逐漸提高。高端白酒消費(fèi)的增長(zhǎng)與人們的消費(fèi)升級(jí)有著緊密的聯(lián)系。消費(fèi)觀念的改變：隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了改變，逐漸從追求數(shù)量轉(zhuǎn)向追求品質(zhì)和品位，更加注重健康和文化內(nèi)涵。企業(yè)的創(chuàng)新：隨著市場(chǎng)需求的變化，白酒企業(yè)也在不斷進(jìn)行產(chǎn)品、渠道升級(jí)創(chuàng)新，推出更加高端、多樣化、個(gè)性化的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求，從而推動(dòng)了高端白酒的消費(fèi)升級(jí)。
1.1、2012年之前：白酒量?jī)r(jià)齊增，量增為主
2003年之后白酒步入“黃金十年”高速發(fā)展期，白酒總產(chǎn)量以及行業(yè)利潤(rùn)水平 …… ??
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